Przygotowanie:

1. Czekoladę z dodatkiem masła rozpuść w kąpieli wodnej. Żółtka utrzyj z cukrem i solą do uzyskania puszystej masy. Następnie ubij schłodzoną śmietankę i wymieszaj ją delikatnie z utartymi wcześniej żółtkami.
2. Do powstałej masy partiami dodawaj rozpuszczoną czekoladę cały czas delikatnie mieszając, po czym podziel całość na 2 porcje.
3. Pierwszą z nich przelej do wysokiego naczynia i wstaw na 30 minut do zamrażalnika. Po tym czasie przy pomocy łyżeczki przygotuj w masie niewielkie wgłębienia. Powstałe w ten sposób otwory wypełnij konfiturą wiśniową i przykryj pozostałą masą czekoladową.
4. Gotowy mus pozostaw w lodówce na 3 godziny.
5. W międzyczasie pokrusz Bezy.
6. Wyjmij masę czekoladową i przy pomocy łyżki do nakładania lodów formuj niewielkie kule, które następnie obtocz w kruszonej Bezie.